L'ortu di biguglia

Poulet aux artichauts

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 cuisses de poulet élevé en plein air label rouge
- 1 oignon
- ail fumé
- lardons
- herbes de Provence
- 25 cl de vin blanc
- 25 cl d'eau
- 1/2 bouillon de volaille
- artichauts violets
- olives vertes dénoyautées

Préparation de la recette :

Faire revenir les cuisses, les artichauts (coeur coupé en 4).
Puis l'oignon et les lardons.
Rajouter le vin, l'eau, bouillon de volaille, ails et herbes de Provence.
Laisser cuire 1 h.
1/4 h avant la fin, rajouter les olives !!!!!
Remarques : épaissir si besoin avec de la maïzena ou sauceline de maïzena ... plus pratique. Ne pas saler.