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Soupe aux 7 légumes de saison

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 ou 2 poireau
- 6 carottes
- 1navet jaune ou blanc
- 1 branche de céleri
- 2 pommes de terre
- 2 tomates ou un peu de coulis
- 1 feuille ou 2 de blette
- 1 oignon de Sisco ou jaune
- 1 bouillon cube
- 10 cl de crème fraîche
- un peu de beurre

Préparation de la recette :
Peler, laver et couper les légumes en petits morceaux.
Faire revenir le poireau dans le beurre 10 minutes environ.
Dans une autre marmite, mettre les autres légumes et les recouvrir d'eau.
Ajouter la moitié du bouillon cube et faire cuire 30 minutes ou 10 minutes à l'autocuiseur.
Recouvrir le poireau d'eau et y ajouter le reste du bouillon cube. Faire cuire 20 minutes environ.
Lorsque les légumes (carottes, navet, tomates... mais pas le poireau !) sont cuits, les mixer et assaisonner à votre goût.
Ajouter la crème fraiche et le poireau non mixé.
Mélanger le tout et déguster.

Bon appétit.

Tarte aux blettes

 oignons jaunes secs cal 60/80 " France ", boite 6 Oeufs bios "Corse", Paquet de blettes " Corse "

Velouté de feuilles de radis

 oignons Blancs de Sisco " Corse ", oignons jaunes secs cal 60/80 " France ", Pommes de terre Charlotte " France ", botte de radis feuilles "fanes" Corse

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