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Omelette de potimarron vert

  • 200g de potimarron vert par personne.
  • deux œufs par personne.
  • ail, persil, huile d'olive, sel, poivre.
Recette Laver la peau du potimarron et couper le en deux, puis évider le. Couper le en tranches fines (quelques millimètres).
Faites revenir les morceaux dans une poêle avec de l'huile d'olive sur les deux faces.
Ajouter la persillade dans la poêle et les œufs battus en omelette.


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