•  oignons jaunes secs cal 60/80 " France ", Chou vert ou chou frisé "Corse", Petit bocal sauce tomates Corses et Basilic 37cl, 1 tete d' ail blanc ou rose " France ", pomme de terre Artemis cal50/75 " France "

gratin de chou vert succulent meme pour les réticents

  • 1 chou vert
  • 1 kg de veau ou porc/veau
  • 2 kg de pommes de terre
  • 400 g de concentré de tomates
  • 4 oignons
  • 5 gousses d' ail
  • Lait (pour la purée)
  • cuillère de beurre ou margarine ou huile d'olive
  • Poivre
  • Sel

Laver le chou vert et couper les feuilles en lamelles.
Cuire les feuilles de chou dans 5 cm d'eau bouillante et salée jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement tendres.
Dans une casserole, faire revenir les oignons et l'ail quelques instants.
Mélanger la viande avec le concentré de tomate, l'assaisonner et l'ajouter aux oignons et à l'ail. Bien écraser la viande pour éviter d'avoir de gros morceaux.
Peler et cuire les pommes de terre à l'eau bouillante de façon classique.
Ecraser les pommes de terre en purée et y ajouter du lait et un peu de beurre. Assaisonner de sel, poivre et muscade. Ajouter le chou et le mixer finement.
Mélanger la purée, la viande et le chou de façon homogène et répartir le tout dans un grand plat à gratin.
Saupoudrer de fromage râpé et mettre à four chaud durant une bonne demi-heure pour avoir une croûte bien dorée

 j'ai fait manger ce plat à des gens QUI DÉTESTAIENT LE CHOU et ils se sont régalés !!!

source http://www.marmiton.org/recettes/recette_gratin-au-chou-vert_34684.aspx





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