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chou kale

  • 1 botte de chou kale
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’herbamare ou de sel fin
  • 2 cuillères à soupe de gomasio, si possible aux algues (trop bon!) ou à défaut, 2 cuillères à soupe de sésame doré.
  • VARIANTE : 2 cuillères à soupe de sauce soja (dans ce cas ne pas ajouter de sel, et goûter en fin de cuisson avant de rectifier éventuellement l’assaisonnement).
Préparation : 
  1. Laver les feuilles de chou.
  2. Égoutter puis ôter les nervures les plus grossières.
  3. Froisser les feuilles dans vos mains pour les attendrir.
  4. Hacher les feuilles puis mettre à cuire à feu moyen dans une poêle avec l’huile d’olive.
  5. Émincer l’ail, l’ajouter à la préparation, et remuer régulièrement.
  6. Le chou est cuit quand les feuilles sont tendres. Sortir du feu et saupoudrer de gomasio.
C’est prêt ! Servez avec une céréale (riz, sarrasin, blé…) et une légumineuse (lentilles, haricots…), et vous avez une assiette de compétition pour démarrer l’année en beauté !

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