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Soupe aux poivrons et boursin

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 poivrons rouges ou verts ou oranges
- 2 oignons blancs de Sisco
- 2 pomme de terre (de taille moyenne)
- 1 fromage ail et fines hebre de type boursin (150 g)
- 2 cubes de bouillon 

Préparation de la recette :
Couper finement tous les légumes.
Dans une cocotte-minute, verser eau, poivrons, oignon, pomme de terre, et les cubes. Laisser cuire 10 à 15 mn.
Mixer le tout avec un boursin et rajouter de l'eau si nécessaire.
Remarques :Un délice de soupe !

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