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yaourt glacé au melon sans sorbetière


  • 1 melon
  • 2 yaourts à la grecque
  • 1 jus de citron
  • 80 g de sucre glace
  • coulis de framboises
Préparation
  1. Coupez le melon en quartier, enlevez les graines et ôtez la peau.
  2. Coupez la chair en morceaux.
  3. Disposez-la sur une assiette et mettez-la au congélateur pendant 2 h.
  4. minutes avant la fin des 2 h, mettez les yaourts au congélateur.
  5. Mettez les morceaux de melon et les yaourts dans un bol mixeur avec le jus de citron et le sucre glace.
  6. Mixez à pleine vitesse jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
  7. Vous pouvez servir immédiatement ou déposez au congélateur pour que la glace soit plus ferme.
  8. Disposez du coulis de framboises dessus juste avant de servir.


Une recette de yaourt glacé au melon sans sorbetière : à réaliser avec du melon frais dont la pleine saison démarre en ce moment et se poursuivra jusqu’en septembre. Ce fruit sucré, savoureux et rafraichissant peut se déguster tout seul, avec du jambon de parme ou se décliner de mille façons autant en salé qu’en sucré.

D’ailleurs, savez-vous choisir un bon melon ? Voici quelques indices à repérer : à pleine maturité, le pédoncule du melon se fissure. C’est un premier bon signe. Vous pouvez ensuite comparer le poids des melons et conserver le plus lourd : il sera bien sucré. Enfin, fiez-vous à votre nez : le melon doit également exhaler une bonne odeur sucrée. Vous pouvez le conserver dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, de préférence enveloppé dans un film alimentaire, car ses arômes sont très volatils.
En sorbet, sa chair fait merveille, son bon goût est mis en valeur dans ce dessert glacé.
Bonne dégustation !
Source: http://turbigo-gourmandises.fr/yaourt-glace-au-melon-sans-sorbetiere/


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