•  oignons Blancs de Sisco " Corse ", oignons jaunes secs cal 60/80 " France ", Pommes de terre Charlotte " France ", botte de radis feuilles "fanes" Corse

Velouté de feuilles de radis

Ce velouté est tout simplement succulent, les feuilles de radis ont une saveur noisette prononcée ! c est vraiment très très bon!
rien ne se jette dans le paquet de radis !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 bottes de radis
- 4 pommes de terre
- 2 tablettes de bouillon de volaille bio ou de legumes
- 1 oignon jaune sec
- 30 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème
- sel et poivre

Préparation de la recette :
Peler et émincer l'oignon. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Y faire revenir l'oignon sans le colorer. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l'ensemble 5 mn. Couvrez d eau 
Ajouter le bouillon. Laisser cuire 20 mn à couvert.
Ajouter au dernier moment la crème et mixer l'ensemble.
Remarques : Très original et très fin. A servir avec des croûtons.

Vous pouvez ajouter un oeuf mollet au dernier moment pour les plus gourmands ou un kiri pour les plus petits

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