•  oignons Blancs de Sisco " Corse ", oignons jaunes secs cal 60/80 " France ", Pommes de terre Charlotte " France ", botte de radis feuilles "fanes" Corse

Velouté de feuilles de radis

Ce velouté est tout simplement succulent, les feuilles de radis ont une saveur noisette prononcée ! c est vraiment très très bon!
rien ne se jette dans le paquet de radis !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 bottes de radis
- 4 pommes de terre
- 2 tablettes de bouillon de volaille bio ou de legumes
- 1 oignon jaune sec
- 30 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème
- sel et poivre

Préparation de la recette :
Peler et émincer l'oignon. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Y faire revenir l'oignon sans le colorer. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l'ensemble 5 mn. Couvrez d eau 
Ajouter le bouillon. Laisser cuire 20 mn à couvert.
Ajouter au dernier moment la crème et mixer l'ensemble.
Remarques : Très original et très fin. A servir avec des croûtons.

Vous pouvez ajouter un oeuf mollet au dernier moment pour les plus gourmands ou un kiri pour les plus petits

Omelette de feuilles de radis

 oignons jaunes secs cal 60/80 " France ", botte de radis feuilles "fanes" Corse, 6 oeufs frais du poulailler de Mélissa

Abonnez-vous à notre newsletter