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Velouté de brocoli " un délice "

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 kg de brocolis
- 2 grands oignons jaunes
- 1,5 l de bouillon de volaille (eau + 3 cubes) 
- 1 bouquet garni
- 2,5 dl de crème
- sel poivre

Préparation de la recette :

1) Nettoyez les bouquets de brocolis, raccourcissez les trognons de 5 cm et retirez les feuilles. 
2) Faites fondre les oignons à feu doux dans une noix de beurre. Ajoutez les brocolis. 
3) Mouillez du bouillon de volaille et portez à ébullition. Ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter 30 mn, jusqu'à ce que les brocolis soient cuits à points. 
4) Mixez le tout et ajouter la crème, assaisonnez à votre goût.
Remarques :Un délice, surtout pas rajouter de riz ou de pommes de terre.

source http://www.marmiton.org/recettes/recette-photo_veloute-de-brocolis_27391.aspx

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