- 1 kg de brocolis - 2 grands oignons jaunes - 1,5 l de bouillon de volaille (eau + 3 cubes) - 1 bouquet garni - 2,5 dl de crème - sel poivre
Préparation de la recette :
1) Nettoyez les bouquets de brocolis, raccourcissez les trognons de 5 cm et retirez les feuilles. 2) Faites fondre les oignons à feu doux dans une noix de beurre. Ajoutez les brocolis. 3) Mouillez du bouillon de volaille et portez à ébullition. Ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter 30 mn, jusqu'à ce que les brocolis soient cuits à points. 4) Mixez le tout et ajouter la crème, assaisonnez à votre goût. Remarques :Un délice, surtout pas rajouter de riz ou de pommes de terre.