Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 courge rouge d' Etampe
- 1 gros oignon de Sisco
- 25cl de crème semi-épaisse
- 1 pate feuilletée
- 2 oeufs bios
- lardons fumés de chez votre boucher
- sel et poivre
- Préchauffer le four à Th 5-6 (200°C)
- Placer la pâte dans un moule à tarte.
- Après avoir précuit le potimarron, le réduire en purée
- Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d'oeufs avec la crème, saler et poivrer.
- Incorporer la purée de potimarron.
- Battre les blancs d'oeufs en neige puis les ajouter à la préparation.
- Faire revenir lardons et oignon à feu vif.
- Les placer sur le pâte à tarte et finir par verser la préparation potimarron, oeufs et crème.
- Mettre au four environ 35 min.
A savourer avec une belle salade
Bon appétit !!!