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Tarte à la courge rouge d' Etampe aux lardons et oignons

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 1 courge rouge d' Etampe
- 1 gros oignon de Sisco
- 25cl de crème semi-épaisse
- 1 pate feuilletée
- 2 oeufs bios
- lardons fumés de chez votre boucher
- sel et poivre


- Préchauffer le four à Th 5-6 (200°C)

- Placer la pâte dans un moule à tarte.

- Après avoir précuit le potimarron, le réduire en purée

- Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d'oeufs avec la crème, saler et poivrer.

- Incorporer la purée de potimarron.

- Battre les blancs d'oeufs en neige puis les ajouter à la préparation.

- Faire revenir lardons et oignon à feu vif.

- Les placer sur le pâte à tarte et finir par verser la préparation potimarron, oeufs et crème.

- Mettre au four environ 35 min.

A savourer avec une belle salade

Bon appétit !!!


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