- 1 beau poulet fermier coupé en 6 morceaux
- 1 kg de tomates
-
700 g de poivrons
(verts et rouges)
- 3 oignons
émincés
- 3 gousses d' ail rose fumé
-
1 verre de vin blanc
- 1 bouquet garni , huile d'olive, poivre, sel
Faire
chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Y faire dorer les
oignons, l'ail pressé, les poivrons taillés en lanières. Laisser cuire 5
min.
Laver, éplucher et couper les tomates en morceaux, les ajouter à la
cocotte, sel, poivre. Couvrir et laisser mijoter 20 min.
Dans une sauteuse,
faire dorer dans l'huile d'olive les morceaux de poulet salés et poivrés. les
ajouter aux légumes, couvrir, ajouter le bouquet garni et le vin blanc et c'est
parti pour 35 min.
source Marmiton