- 6 tomates fraîches (ou tomates pelés , à défaut)
- 4 ou 5 courgettes
- sel, poivre, basilic frais, herbes de Provence
- lasagnes fraiches de préférence
- 400 g de gruyère râpé
- 2 bocaux de sauce tomates de la conserverie de casatorra
- 4 oignons jaunes de taille moyenne
- 50 cl de béchamel maison ou (si on est pressé) de crème fraîche épaisse ou semi-épaisse
Préparation de la recette : Si vous utilisez des oignons, faites-les revenir (dans une sauteuse ou un wok) jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Coupez les tomates, ajoutez-les aux oignons, puis faites mijoter avec des herbes de Provence (n'hésitez pas !), sel et poivre. Coupez les courgettes en rondelles puis incorporez-les au mélange. Ajoutez de la sauce tomate (ou de la purée de tomate, à défaut), et 1 cuillère à café de sucre en poudre (plus en hiver, quand les tomates sont plus fades). Laissez mijoter l'ensemble, 20 min environ, à feu moyen. Une fois le mélange prêt, procédez à l'empilement dans un grand plat : 1 couche de lasagnes, 1 couche de préparation, 1 couche de béchamel, 1 couche de gruyère, et ainsi de suite (en rajoutant un peu de sel à chaque fois), en mettant beaucoup de gruyère sur la dernière couche. Faites cuire à four chaud (thermostat 7-200°C), 35 minutes Servez, lorsque c'est bien gratiné. Remarques :Vous pouvez rajouter des carottes. Les oignons ne sont pas indispensables, mais ils rajoutent du fondant à la consistance. Personnellement, je remplace parfois la dernière couche de gruyère