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gratin pommes de terre, courgettes et tomates

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 ou 2 courgette
- 4 pommes de terre nouvelles
- 2 tomates grappe
- Huile d'olive
- 2 oignons jaunes moyens
- 2 gousses d' ail
- Herbes de provence
-basilic
-sel poivre
 
Couper les pommes de terre et la courgette en rondelles très fines, mélanger ensemble.
Couper en rondelles épaisses les tomates.
Hacher ensemble ail et oignon
Mettre l'huile d'olive au fond d'un plat à four, ajouter l'ail et l'oignon haché, 1 couche de mélange courgette/ pommes de terre puis les rondelles de tomate.
Saler et poivrer. Couvrir avec le reste du mélange courgette/ pomme de terre, saler et poivrer à nouveau.
Ajouter les herbes de provence et le basilic ciselé et un filet d'huile d'olive.
Cuir à four chaud (180/200°) pendant 45 min environ (couvrir en début de cuisson puis les 15 dernière minutes découvert).

Purée ou soupe de potimarron vert

 

Omelette de potimarron vert

 

Lentilles facon Valérie