Ingrédients (pour 4 personnes)
:
- - 4 filet de poisson (type
st pierre , colin ou cabillaud)
- - 2 tomates
- -
4 pommes de terre moyennes
- - 1 ou 2 oignons
- - sel poivre
- -
huile d'olive
- - laurier
- - thym
- - 1/2 jus de citron
Placer les filets de poisson frais sur du
papier absorbant pour enlever l'excédent d'eau. Laisser de côté (en enlevant le
papier absorbant).
Couper les pommes de terre , les tomates et l'oignon en tranches fines.
Mettre un
filet d'huile dans un plat à gratin.
Disposer une couche de pommes
de terres, puis les 4 tranches de poisson. Saler, poivrer. Recouvrir de tranches
de tomates et des pommes de terres restantes, puis disposer les oignons
tranchés. Saler et poivrer légèrement puis rajouter le thym et le laurrier.
Arroser du jus de citron et d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner dans un four préchauffé à 250°C.
Laisser cuire environ
30 mn à 250°C, puis réduire le thermostat à 200°C jusqu'à la fin du temps de
cuisson.
Surveiller la cuisson de temps en temps pour ne pas que les
oignons noircissent trop.
Plat qui plaira aux personnes (et enfants) qui
n'apprécient pas tant que ça le poisson, car celui-ci se fond parmi les
ingrédients.