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Fiadone " tradition Corse"

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 1 brocciu (brousse fromage frais de brebis) de 500 g
- 5 oeufs bios
- 150 g de sucre en poudre
- 1 zeste de citron et du sucre vanillé

Préparation de la recette :
Passer le brocciu au presse-purée. Mélanger avec les oeufs (sans les battre), le sucre et le sucre vanillé puis rajouter le zeste de citron.
Mettre la préparation dans un plat rectangulaire préalablement beurré ou un plat en aluminium jetable (plus pratique).
Faire cuire à four chaud jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
Laisser refroidir complètement, ne pas démouler, mais découper des parts (4 cm X 4 cm) directement dans le plat, à présenter sur un plat de service puis à conserver au frais.
NB: Ce gâteau ne gonfle pas et ne doit pas être très épais (maxi 4 cm).

Chou fleur pané "excellent pour les enfants aussi"

 boite 6 Oeufs bios "Corse", Chou fleur " France Corse ", Botte Persil

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