•  

émincé de poulet aux fanes "feuilles" d' oignons frais

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- Les fanes d'une botte d' oignons frais
- 2 blancs de poulets 
- 25 g de beurre
- une pincé de sel
- une pincée de piment d' espelette ou de poivre en poudre

Choisir avec soins les oignons avec les fanes. N'oubliez pas que vous allez les manger, plutôt que de les jeter ! 

Nettoyer soigneusement les fanes des oignons et découpez-les grossièrement en morceaux de 2-3 cm de long. 
Faite revenir les fanes dans une poêle avec le beurre. 
Faites suer les fanes pendant 5 mn, en n'oubliant pas de remuer pour éviter qu'elles brûlent ! 

Ajouter le sel et le piment. 
Pendant que les oignons reviennent, découpez gossièrement les blancs de poulets en morceaux et ajoutez-les dans la poêle. 
Faites cuire 5 mn de plus et servez.

Omelette de feuilles de radis

 oignons jaunes secs cal 60/80 " France ", botte de radis feuilles "fanes" Corse, 6 oeufs frais du poulailler de Mélissa

Abonnez-vous à notre newsletter