Préparation de la recette : Couper les tomates en rondelles assez fines, puis les disposer dans un plat. Arroser d'un peu d'huile et saler. Passer à four chaud (thermostat 7/210°C) pendant 30 mn. Pendant ce temps, faire revenir sans coloration les oignons émincés finement. Laisser refroidir quelques minutes, ajouter la chapelure, le parmesan et 2 bonnes cuillères à soupe d'huile. Disposer ce mélange sur les tomates. Remettre au four pour 20 mn (thermostat 6). Remarques :On peut ajouter des herbes fraîches(basilic) avant le 2ème passage au four.