- 2 betteraves jaunes de 450-500 g (ou 4 petites)
- 2 à 3 kg de gros sel
- Quelques noisettes de beurre
- Poivre
Vous pouvez faire la meme chose avec toute autre variété de betteraves
Verser une couche de 2-3 cm de gros sel au fond
d’une cocotte passant au four.
Placer les betteraves lavées et séchées dans la cocotte en les espaçant
et les recouvrir entièrement de gros sel.
2
Enfourner à 175°c (chaleur tournante) pendant 1h20.
Sortir la cocotte du four et laisser reposer pendant 15-20 minutes.
3
Dégager les betteraves avec précaution de leur
croûte de sel et les disposer sur une planche à découper.
Pour finir
Couper les betteraves en deux et les déguster
immédiatement, avec une noisette de beurre et un tour de moulin à
poivre.
Source: journal des femmes