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Betterave Golden en croute de sel

  • 2 betteraves jaunes de 450-500 g (ou 4 petites)
  • 2 à 3 kg de gros sel
  • Quelques noisettes de beurre
  • Poivre
Vous pouvez faire la meme chose avec toute autre variété de betteraves
Verser une couche de 2-3 cm de gros sel au fond d’une cocotte passant au four. Placer les betteraves lavées et séchées dans la cocotte en les espaçant et les recouvrir entièrement de gros sel. 2 Enfourner à 175°c (chaleur tournante) pendant 1h20. Sortir la cocotte du four et laisser reposer pendant 15-20 minutes. 3 Dégager les betteraves avec précaution de leur croûte de sel et les disposer sur une planche à découper. Pour finir Couper les betteraves en deux et les déguster immédiatement, avec une noisette de beurre et un tour de moulin à poivre. 

Source: journal des femmes

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